在香港，bakeries，糕點店和其他小眾甜品店 有巨大的機會擴展到清真烘焙市場。
糖：
一些白糖用骨炭（一種從牛骨中提取的木炭形式）加工，以精鍊和美白它。如果牛不是清真屠宰的，糖就不適合清真。由於它是加工助劑，而不是成分，骨炭不會列在成分清單中，因此很難確定產品的清真狀態。
SOLUTION: Some bakers use activated charcoal and an ion-exchange resin system to produce sugar that is Halal suitable. Others use organic or beet sugar, which don’t use bone char in processing. Or unrefined, raw sugars such as dates, maple syrup, or agave.
香草精：
香草也可能是一種棘手的成分。一些穆斯林當局認為，香草精是允許用於烘焙的，即使它的酒精含量很高。這是基於這樣一個事實，即酒精含量只是傳達植物性風味的一種手段，並且因為它永遠不會引起中毒。此外，使用如此少量的量，以至於在烘烤后，最終產品幾乎不含酒精，儘管並非每個人都同意這種觀點。
SOLUTION: Consider vanilla sugar flavouring packets, alcohol-free vanilla extract or a whole vanilla bean. The other alternative (if the recipe doesn’t require cooking) is to use fresh mint, almond paste, or peppermint candy.
明膠：
明膠是一種通過用水煮沸皮膚、肌腱、韌帶和/或骨骼而獲得的蛋白質。
SOLUTION: Gelatin used on glazed donuts can be easily replaced by an appropriate plant gum or the alternative is to source halal-certified Gelatin.
縮短：
巧克力片、奶油糖果片、灑料等也可能含有動物源性調味劑、乳化劑或脂肪。起酥油（用動物/豬肉脂肪製成）通常也被麵包師使用。
SOLUTION: The alternative is to use solid fats made from fruit or halal-certified fats.
肉：
牛肉脂肪有時被用來製作糕點皮。各種各樣的肉類也可用於鹹味食譜，如鍋餡餅、麵包捲或麵包。
SOLUTION: The key is to use halal-certified meat fat.
酒精：
酒精是蛋糕中經常使用的另一種成分。例如，朗姆酒和威士卡通常用於烘焙食譜，如免烘朗姆酒球或波旁焦糖醬以及其他受歡迎的甜點，包括提拉米蘇或黑森林蛋糕。
SOLUTION: The alternative is to use fruit juices (apples, prunes, and bananas) or flavouring from vanilla extract that is free from alcohol.
酵母：
雖然酵母發酵的麵包會產生二氧化碳和殘留量的酒精，但酵母製作麵包的目的與釀造酒精飲料並不相似。因此，麵包師不必擔心麵包中是否存在任何殘留酒精。
其他成分：
麵包師應注意，甘油單酯和甘油二酯、明膠、聚山梨醇酯、硬脂基乳酸鈉 （SSC）、L-半胱氨酸以及含有酒精和其他非清真成分的香料和添加劑等成分被視為非清真食品。
用具：
器皿上使用的油、 鍋油和脫模劑是一個問題。器皿也不得接觸與豬肉、非清真成分或酒精接觸過的食物或表面。